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意大利牛排聞名海內(nèi)外，牛排在意大利很多地方都可以吃到，也很好吃，但最著名的意大利牛排是意大利托斯卡納地區(qū)特產(chǎn)的牛的T骨牛排以柔嫩多汁的口感著稱，一般要求不能超過(guò)三分熟。
一塊真正的T骨牛排必須來(lái)自珍貴的Chianina牛，牛排應(yīng)當(dāng)在木炭（橡木或橄欖木更好）上烤制，在烤熟后只添加鹽和胡椒粉。這塊厚厚的、美味至極的牛排會(huì)讓你大快朵頤，外皮硬脆，內(nèi)里緋紅而鮮嫩多汁，中間一根T骨更添滋味。
面對(duì)著這樣的描述又有誰(shuí)能不心動(dòng)呢？
這塊取自T骨部位的牛排一般從一斤到三斤不等，不僅嚴(yán)選牛的品種產(chǎn)地和年齡，還要經(jīng)過(guò)數(shù)十天的風(fēng)干才可以烹飪，以做出最好的托斯卡納風(fēng)味。 涂滿鹽、胡椒、橄欖油用木炭烤成的充滿佛羅倫薩味的T骨牛排真是天下一絕。
可以吃T骨牛排的餐廳也不少，我們選擇了在火車站附近的餐廳Trattoria Dall Oste，這是第一家我要排隊(duì)吃飯的歐洲餐廳不止是游客，還有很多當(dāng)?shù)厝硕紝?duì)其贊不絕口。
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